Rusks

Lovade att återkomma med recept när jag experimenterat klart och nu tycker jag att det blivit ett riktigt bra grundrecept! Testat av Sydafrikaner som gett mer än godkänt på sina nationalskorpor:)

Allbran Rusks

300g rumsvarmt smör

1dl socker

6stora ägg

1kg mjöl (gärna hälften grovt och hälften vete)

7tsk bakpulver

3tsk salt

7,5dl Allbran flakes

3dl mjölk

Sätt ugnen på 180grader och krossa Allbran flakes

Vispa ägg, socker och smör pösigt

Blanda allt det torra och jobba in detta i äggröran. 

Tillsätt sedan mjölken( jag vet att det verkar underligt, men det funkar! I med händerna o blanda på...)

Platta ut degen i smörad långpanna och skär i bitar, ca 60-70 st. 

Grädda i ca 45 min

Dela skorporna och lägg ut på galler för att sedan torkas i ugn ca 70grader över natten eller 4-5h

Förvara i finaste burken och njut till te och kaffe!

Ps. Det går att blanda i allt du vill i dessa, russin, nötter, linfrö etc.  Bara att testa och njuta!

Livets goda

   1banan

   1solmogen mango

   1apelsin

   1passionsfrukt

  +Ca 1dl naturell yoghurt

------------------------------

Den godaste smothie jag vet!

Jag kan längta till frukosten när jag lägger mig!

Färskare blir det inte!

Benjamin fick det spännande uppdraget att klättra upp i trädet där passionsfruktsplantan klättrade och plocka passionsfrukten som fanns i överflöd. Jag avstod gärna ev möten med spindlar och ormar... Frukten äter jag gärna! 

En efterlängtad smak!

Idag flyttade den in i vårt kylskåp. Efterlängtad och bland det godare jag ätit denna vecka. Något av den mest svenska smaken man kan finna; kaviar på tub!

Imorgonbitti blir det en riktig klassiker till frukost; äggmacka med kaviar. 

Första grillningen

Ikväll var det dax! Grillen har invigts och det fungerade alldeles utmärkt. Det blev en boerworst av ett annat slag idag och denna variant var helt klart bättre. Shakalaka var namnet. Till detta ett mos på potatis och sötpotatis med smak av ost och lite vitlök. Gott! En stor sallad fick också finnas med. Avslutningsvis bjöd sonen på äppelpaj och grädde. Hemkunskaps lektioner borde alltid utföras hemma. 

Fredrik tände upp, men sedan fick jag ta över. Detta trots att vår svenska middagsgäst efter 5 år i detta land aldrig sett en kvinna vid grillen. Nu har hon det...

En underbart vacker kväll med värme i luften. 

Välkomna till bords!

Plötsligt fanns dom bara där i minnet...

...chapati! Självklart måste det bli chapati till den indiska kycklingen idag. Jag kan inte minnas när jag gjorde dessa bröd senast, men oj så ofta vi gjorde dem när vi bodde på svenska skolan på Tazengwa, Tanzania. Till dem gjorde vi en tomat och lök röra det var något av det bästa helgmyset vi visste. Självklart med Coca Cola till. Gott är det trots att ingredienserna är nästan inga alls. Bara vetemjöl, salt, lite olja och vatten. Sedan steks de i stekpanna ungefär som mjukkaka eller stompa. En klar höjdare till lite kryddstarka grytor. Idag bjöds det inte Coca Cola till utan hederligt kranvatten. Vi är mer än tacksamma över att kunna dricka vattnet direkt ur kranen och det smakar dessutom riktigt bra. Inte Frösö kvalitet, men inte dåligt alls. 

Mellanmålsdax

För att orka med skola här hemma är det absolut nödvändigt med ett mellis på förmiddagen. Och det gäller även handledaren...

Dagens smoothie innehöll följande:

2 små bananer

1 avocado

2 apelsiner

1 mandarin

Ca 2dl vaniljyoghurt

Riktigt gott!

Den största spisen

Den är gigantisk, går på gas och fungerar alldeles utmärkt. Här kommer det att lagas mat mina vänner!

Välkomna på frukost, lunch eller middag.